Salade estivale NectaVigne® - Féta 2 NectaVigne®
4 poignées de mesclun,
Jeunes pousses de red chard
1 petite betterave crue
1 petit oignon rouge
100 g de feta émiettée
1 c. à café de miel
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
2 c. à soupe d'huile de tournesol
Quelques cranberries
Sel, poivre
Lavez et coupez les NectaVigne® en quartiers. Réservez.
Epluchez et émincez finement l'oignon. Réservez.
Pelez la betterave crue, coupez-la, puis râpez-la. Réservez.
Dans un bol, mélangez le sel, le poivre, le miel et le vinaigre. Versez l'huile et mélangez à nouveau.
Répartissez le mesclun et les jeunes pousses de red chard dans 4 assiettes creuses.
Dans chaque assiette, déposez quelques quartiers de NectaVigne®, quelques lamelles d'oignon, quelques cranberries et de la betterave râpée. Parsemez de féta et arrosez le tout de vinaigrette.
Servez aussitôt.
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