Sorbet PêcheVigne®

Préparation

Dénoyautez les PêcheVigne®

Obtenez 1 kg de purée de PêcheVigne® la plus limpide possible en écrasant les fruits au mixer ou en les passant au moulin à légumes.

Faites un sirop en mélangeant l'eau, le sucre et le jus de citron dans une casserole sur feux doux. Arrêtez dès le début de l'ébullition.

Laissez tiédir.

Turbinez en sorbetière durant le temps indiqué par le fabricant.

Mettez dans le congélateur ou dans le bac à glace du réfrigérateur.

Un conseil...Consommez le sorbet le jour de sa fabrication, il n'en sera que plus onctueux.

Crédit photo http://leolacuistot.canalblog.com/archives/2007/09/12/6191253.html